Tag: matcha montreal

Par Marie-Eve Maltais de Marie Lotus – Ambassadrice Matcha Sakao

Crédit photo: Marie-Eve Maltais

Ingredients:

1/3 cup of almond butter *

1 egg

1/2 tsp. liquid vanilla stevia *

3 ripe bananas (approx 3/4 cup)

1 cup of almond flour

1 tsp. baking soda

1 tsp. cinnamon

1/2 tsp. nutmeg (optional)

1/4 tsp. Himalayan salt

1 TBSP of organic matcha

Walnuts, pecans or pistachios for topping

Preparation:

🟡 Mash the bananas.

🟡 Mix all the ingredients with a spatula.

🟡 Place nuts on top of each muffin.

🟡 Bake at 350F for 25 to 30 minutes.

⚪ Makes 8 muffins.

Note:

* Adjust the stevia to taste and add vanilla extract if you don’t have the liquid stevia (I use the Now brand liquid stevia).

You can also replace the stevia with another natural sweetener of your choice or a little maple syrup.

* I use the rainforest nut butter which I love for this recipe.

Would you like to try a SAKAO Matcha collection available in Montreal?

Cooking grade Matcha

By Marie-Eve Maltais de Marie Lotus – Ambassadrice Matcha Sakao

Photo credit: Marie-Eve Maltais

Post date: December 9, 2020
209 Views
0 Comments

Categories: Recipes

Granola au Matcha / Matcha granola

(English texts will follow)

Il y a quelques mois, j’ai fait du granola au matcha pour la première fois. C’était délicieux! Je l’incorporais soit dans mon bol de céréales, soit dans mes sortes de yogourt préférées, c’est-à-dire à la noix de coco et au sirop d’érable. Le granola au matcha est une recette simple et rapide!

Ingrédients:

1 ½ tasses de flocons d’avoine

1 tasse de mélange de noix (coupés)

½ tasse de flocons de noix de coco

¼ c. à thé de sel kasher

1/3 tasse de sirop d’érable

1 c. à thé d’extrait de vanille

3 c. à table d’huile de coco fondue

2 c. à soupe de matcha Thé Sakao

Préparation:

Dans un premier récipient, bien mélanger l’huile de coco, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, le sel et la poudre de matcha.
Dans un autre récipient, mélanger les flocons d’avoine, les noix et les flocons de noix de coco.
Incorporer le premier mélange dans le récipient de flocons d’avoine. Bien mélanger.
Bien étaler sur un plateau à cuisson et le mettre au four pour environ 35 min à 350º. Remuer de temps en temps avec une fourchette.
Lorsque le granola est durci, le sortir du four et le laisser refroidir avant de le mettre dans un pot masson!

Intéressé à essayer une collection de Matcha SAKAO disponible à Montréal?

Par Leslie Villatoro – Ambassadrice Matcha Sakao

Crédit photo: Leslie Villatoro

A few months ago, I made matcha granola for the first time. It was delicious! I would put it in my cereal bowl or in my favorite yogurt flavors which are coconut and maple syrup. Matcha granola is a simple and quick recipe!

Ingredients:

1 ½ cups of rolled oats

1 cup of mixed nuts (cut)

½ cup of coconut flakes

¼ teaspoon of kosher salt

1/3 cup of maple syrup

1 teaspoon of vanilla extract

3 tablespoons of melted coconut oil

2 tablespoons of Sakao Tea matcha

Preparation:

In the first bowl, combine coconut oil, maple syrup, vanilla extract, salt and matcha powder. Mix well.
In another bowl, mix the rolled oats, nuts and coconut flakes.
Incorporate the first mixture in the rolled oats bowl. Mix well.
In a baking sheet, spread the mixture and put in the oven for around 35min at 350º. Stir occasionally with a fork.
When the granola is hardened, take it out from the oven and let it cool. Finally, store it in a mason jar!

Would you like to try a SAKAO Matcha collection available in Montreal?

By Leslie Villatoro – Ambassadrice Matcha Sakao

Photo credit: Leslie Villatoro

Post date: December 2, 2020
199 Views
0 Comments

Festival du thé Cérdit: JHA Photographie

Categories: Histoire de fondatrice Reina Sakao / Histroy of founder Reina Sakao

Entrepreneure-immigrante épanouie/Proud immigrant entrepreneur

Reina dirige sa propre entreprise depuis environ 8 ans. Son travail consiste entre autres à recevoir, préparer et expédier des commandes, présenter ses produits à d’autres compagnies, créer et partager ses propres recettes et d’autres informations sur le thé dans les réseaux sociaux, chercher des nouveaux clients et marchés, collaborer avec d’autres compagnies locales, planifier des nouveaux produits et promotions et organiser des ateliers et des cérémonies du thé.

Être entrepreneure n’est pas toujours facile, et il faut beaucoup de temps pour construire une compagnie solide. Mais cette profession est différente et enrichissante grâce aux idées inspirantes, à la motivation et à l’énergie positive qu’elle reçoit chaque jour de ses clients et d’autres entrepreneurs.

Quand elle est arrivée à Montréal, Reina ne parlait pas français, ne connaissait pas la ville et n’avait pas de contacts à part quelques amis. Elle avait même pensé que ç’aurait été bien plus facile de lancer sa compagnie au Japon, où elle aurait pu parler et présenter ses produits dans sa langue maternelle, mieux comprendre le marché et déjà avoir des clients grâce aux contacts de sa famille.

Mais chaque défi qu’elle a relevé à Montréal l’a motivée à persévérer dans son parcours.

« Parler aux clients potentiels n’était pas facile pour moi au début. Maintenant, c’est la partie de mon travail que j’aime le plus. Quand je leur présente ma compagnie, ils s’intéressent souvent aux produits, à la culture japonaise ou à mon histoire. Je trouve ça très humain, et je n’aurais pas cette expérience si je travaillais à Tokyo », dit Reina.

Elle travaille maintenant avec plus de 100 compagnies et beaucoup de clients individuels au quotidien et a hâte d’agrandir son entreprise dans un avenir prochain.

Ces huit années d’expérience pratique lui ont appris non seulement à gérer une entreprise mais aussi à échouer et à se relever après chaque échec. Elle a aussi appris à apprécier chaque défi auquel elle fait face et chaque personne qu’elle rencontre car elle en tire toujours des leçons importantes.

17 ans après son arrivée à Montréal, Reina est une entrepreneure-immigrante épanouie.

********************************************************************************************************

Reina has been running her own business for around 8 years. Her work includes receiving, preparing and shipping orders, presenting her products to companies, creating and sharing her own recipes and other essential information about tea on social media, looking for new clients and markets, collaborating with other local companies, planning new products and promotions, hosting tea ceremonies and workshops, and much more.

Being an entrepreneur is not always easy, and it takes time to build a solid company. But what makes this profession different and rewarding is the inspiring ideas, motivation and positive energy she gets daily from her clients and from other entrepreneurs.

When she first arrived in Montreal, she couldn’t speak French, didn’t know the city and had no contacts aside from a few friends. She used to think it would have been much easier to start her company in Japan, where she would have been able to speak and present her products in her mother tongue, understand the market better and already have clients through her family connections.

But every challenge she faced in Montreal motivated her to keep moving forward and inspired her to continue this journey.

“Pitching in front of people wasn’t easy for me when I first started the company. Now, it’s my favourite part of the job. When I pitch, people are often interested in the products, Japanese culture, or my background. I find this so human, and I wouldn’t have this experience if I worked in Tokyo,” says Reina.

She now works with over 100 companies and numerous individual clients daily and she is excited about expanding her business in the near future.

These 8 years of hands-on experience taught her not only how to operate a business but also how to fail and to get up every time she gets knocked down. She also learned to appreciate every challenge she faces and every person she meets because they all teach her meaningful lessons.

17 years after arriving in Montreal, Reina is now a proud immigrant entrepreneur.

Post date: November 15, 2020
202 Views
0 Comments

Categories: Recipes

Chloro-Matcha

Le matcha est ma boisson préférée depuis les dernières années. Je me suis rendue compte que la caféine activait de l’anxiété en moi. Au début c’était difficile car j’aimais beaucoup le goût du café. J’ai vraiment pu noter la différence après avoir complètement arrêté celui-ci. Au début je trouvais que le goût du matcha était un peu fade, mais j’ai peaufiné ma recette pour arriver à un mélange velouté, crémeux et légèrement sucré. Si vous n’avez pas de collagène gélatine, ce n’est pas bien grave car l’huile de coco moussera au mélangeur. Le collagène donne cependant une texture unique en plus d’avoir plusieurs bienfaits pour la peau, ongles, cheveux, système digestif et articulations. De son côté le matcha a plusieurs bienfaits sur la santé et donne un effet yin-yang au système nerveux en balançant la caféine avec un acide aminé la L-théanine qui a un effet plutôt calmant. Le matcha est également rempli d’antioxydants et contient des polyphénols. Après avoir essayé plusieurs sortes de matcha, j’ai découvert la compagnie Sakao, une entreprise qui est située dans la région de Montréal et je suis littéralement tombée en amour avec leur produits. C’est très important pour moi de connaître la provenance des produits que je consomme.

Recette de Chloro-Matcha

Les ingrédients:

3/4 c à thé de Matcha bio Sakao
1 c à table de chlorophylle à la menthe
1 c à thé d’huile de coco
1 c à table de gélatine Organika
1 c à thé de miel ou sirop d’érable au goût
250ml d’eau chaude

Instruction:

Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur sauf la gélatine
Ajouter l’eau chaude
Ajouter la gélatine Organika
Mélanger environ 30 secondes
Déguster!

Intéressé à essayer une collection de Matcha SAKAO disponible à Montréal?

Par Marie-Eve Maltais de Marie Lotus – Ambassadrice Matcha Sakao

Crédit photo: / Marie-Eve Maltais

***********************************************************************************************************

Matcha is my favourite drink for the past few years. I have noticed that caffeine was giving me anxiety. It was very hard to quit coffee because I really like the taste. I was really able to tell the different after stopping it completely. At first I found the taste of Matcha was a little bland but I worked on my recipe to obtain an amazing velvety, creamy and slightly sweet matcha. If you do not have gelatin collagen, it is not a problem as coconut oil will also make the texture frothy in the blender. The collagen gives however an unique mousse and also provide many benefits for the skin, nails, hair, digestive system and joints. Matcha contains several health benefits and will gives a yin-yang effect to the nervous system by balancing caffeine with an amino acid called L-theanin which will induce a calming effect. Matcha is also full of antioxidants and contains polyphenols. After trying several types of matcha, I discovered the Sakao company, a company located in the Montreal area and I litterally felt in love with their products. It is very important for me to know the origin of the products I consume.

Chloro-Matcha recipe

Ingredients:

3/4 tsp of Organic Matcha Sakao
1 tbsp of menth flavoured chlorophyll
1 tsp coconut oil
1 tbsp gelatin Organika
1 tsp honey or maple syrup
250ml hot water

Instruction:

Add all the ingredients in a blender except gelatin
Add hot water
Add gelatin Organika
Mix for about 30 minutes
Enjoy!!

Would you like to try a SAKAO Matcha collection available in Montreal?

By Marie-Eve Maltais de Marie Lotus – Ambassadrice Matcha Sakao

Photo credit: Marie-Eve Maltais

Post date: September 28, 2020
215 Views
0 Comments

Categories: Blog par ambassadeur matcha

Premières gorgées de Matcha / First sips of Matcha

Ma rencontre avec le matcha

J’ai découvert le matcha pour la première fois lorsque que je suis allé en voyage au Japon en 2015. Puisque c’était un produit propre à ce pays, je me rappelle que je prenais tout ce qui était fait de matcha comme des mochi, du matcha latte, de la crème glacée, des KitKat et de la pâtisserie. Tout était délicieux et sucré! J’ai aussi eu l’opportunité d’assister à une cérémonie de thé privée à Uji (Kyoto) et j’ai pu goûter au matcha de grade cérémonial. Bien que le goût était fort et amer, j’ai accepté de boire un deuxième bol, car je voulais vivre cette expérience au maximum. Heureusement, il y avait aussi une petite sucrerie pour accompagner le goût du thé. La cérémonie de thé fût une expérience que je n’oublierai jamais! C’était très jolie à regarder. Lors d’une cérémonie, les mouvements réalisés par l’hôte et par les invités sont codifiés. D’ailleurs, tout le monde dans la salle était assis en position seiza ce qui équivaut à être assis à genoux. Puisque c’était quelque chose que nous n’avions jamais pratiqué, c’était une position pénible et difficile à tenir, mais nous avons finis par en rire avec notre hôtesse et son apprenti puisqu’elles comprenaient notre inconfort. Notre hôtesse Madame Matsui nous avait dit que l’apprentissage pour devenir un hôte d’une cérémonie de thé se faisait de bouche à oreille! Enfin, un fait intéressant est que la cérémonie de thé veut transmettre l’harmonie, le respect, la pureté et la tranquillité et je peux dire qu’en tant qu’invité, on avait ressenti cela.

Durant mon voyage, je suis tombée en amour avec le matcha et lorsque je revenue à Montréal, j’étais heureuse d’avoir trouvé la compagnie Thé Sakao. Celle-ci offre le matcha authentique et de qualité! De plus, elle organise aussi des cérémonies de thé. Alors si vous avez la chance d’y assister, je vous le recommande fortement. Le matcha occupe maintenant une grande place dans mon quotidien. À chaque fois que je bois le matcha de Thé Sakao, je me sens toujours transporté à mon voyage au Japon!

Intéressé à essayer une collection de Matcha SAKAO disponible à Montréal?

Par Leslie Villatoro – Ambassadrice Matcha Sakao

Crédit photo: JHA Photographe / Leslie Villatoro

My encounter with matcha

I discovered matcha for the first time when I went to Japan in 2015. The fact that it was a product unique to this country led me to order everything that was made of matcha like mochi, matcha latte, ice cream, KitKat chocolate and pastry. Everything was delicious and sweet! I also had the opportunity to attend a private tea ceremony in Uji (Kyoto) and I got to taste ceremonial grade matcha. Although the taste of it was strong and bitter, I accepted to have a second bowl because I really wanted to enjoy this experience as much as I could. Fortunately, we all had a small sweet snack to go along with the flavor of the tea. The tea ceremony was an experience I’ll never forget! It was very pleasant to watch. During the ceremony, all movements performed by the host and the guests are codified. We were also seated in the position called seiza which for us could be the equivalent to be sitting on your knees. It was an unfamiliar position that we had never practiced before and so, it was very difficult and painful to maintain that position. The good thing is that we all ended up laughing about it with the host and her apprentice because they knew it wasn’t an easy posture. Our host Mrs. Matsui told us that all the learning process to become a tea ceremony host was passed down orally from the master to the apprentice. Plus, an interesting fact is that the tea ceremony aims to pass on harmony, respect, purity and tranquility and as a guest, we could feel it.

When I was in Japan, I fell in love with matcha and when I came back to Montreal, I was really happy to have found the company Sakao Tea. It offers authentic matcha of quality and it organizes tea ceremonies as well! So if you ever have the chance to attend to one, I highly recommend it. Today, matcha is something very important in my everyday life. And so, each time I drink matcha from Sakao Tea, it takes me back to the days I was in Japan!

Would you like to try a SAKAO Matcha collection available in Montreal?

By Leslie Villatoro – Ambassadrice Matcha Sakao

Photo credit: JHA Photographe / Leslie Villatoro

Post date: September 8, 2020
201 Views
0 Comments

Categories: Blog par ambassadeur matcha

Matcha pendant la pandémie / Matcha during the pandemics

COMMENT LA PANDÉMIE M’AI PERMIS DE RENOUER AVEC LE MATCHA

La pandémie que nous vivons présentement a été, et est encore pour certains, une source de stress. Lorsque mon stage final, qui concluait mon baccalauréat en enseignement au secondaire, a été interrompu, j’étais parmi les milliers de personnes pour qui ce soudain arrêt de travail a été synonyme d’anxiété. Entre les études et les emplois étudiants, je n’étais pas habituée à avoir autant de temps libre. Cet arrêt forcé m’a cependant permis de renouer avec l’habitude de commencer mes journées avec un bol de matcha bio. Alors que je réservais habituellement ce moment aux fins de semaines, synonymes de temps libres, j’ai pu commencer à l’intégrer à ma routine quotidienne, sans contrainte de temps. Dès les premières gorgées, je me sentais plus éveillée et alerte, prête à commencer une belle journée, peu importe l’heure et les défis qui se présentaient.

Avec la reprise graduelle des services, j’ai recommencé à travailler dans mon domaine, mais à partir de chez moi : cela m’a permis de continuer d’intégrer facilement ma consommation de matcha dans ma routine matinale et ainsi de profiter de la dose d’énergie pour toute la journée que cette boisson procure. Moi qui n’ai jamais été «lève-tôt», je prévoyais désormais suffisamment de temps avant de commencer ma journée de travail pour profiter bien tranquillement de mon matcha et de ses bienfaits. Puis, avec la réouverture des écoles, j’ai obtenu un contrat ailleurs et ai conservé cette habitude. Bien que se lever suffisamment tôt soit parfois encore une décision difficile, il me semble cependant impossible de commencer la journée du bon pied si je n’ai pas mon matcha bio à mon réveil !

Ainsi, contre toutes attentes, la pandémie m’a permis de renouer avec de bonnes habitudes de vie en me permettant de recommencer à prendre le temps d’avoir un moment pour moi avant d’affronter la journée.

Intéressé à essayer une collection de Matcha SAKAO disponible à Montréal?

Par Maude Lussier Lavoie – Ambassadrice Matcha Sakao

Crédit photo: Aurelie Sanhaji

HOW THE PANDEMIC ALLOWED ME TO RECONNET WITH MATCHA

The pandemic we are currently experiencing has defenitely been a source of stress. When my final internship to finish my bachelor’s degree in high school education was interrupted, I was among thousands of people for whom this immediate stop of work was a synonym of anxiety. Between studies and student jobs, I wasn’t used to having so much free time. This force stop, however, allowed me to reconnect with the habit of starting my days with a bowl of organic matcha. While I usually take this moment for weekends, which is a synonym of free time, I was able to start making it part of my daily routine without time constraints. From the first sip, I felt more awake and alert, ready to start a great day, no matter the time and the challenges there were.

With the gradual resumption of services, I started working in my field again, but from home: this allowed me to continue to easily integrate my consumption of matcha into my morning routine and to take advantage of the dose of energy for the whole day. I, who have never been an “early bird”, now planning enough time before starting my day of work to quietly enjoy my matcha and its benefits. Then, with the schools reopening, I got a contract elsewhere and kept that habit. Although getting up early enough can still be difficult, it still seems impossible to start the day on the right foot if I don’t have my organic matcha when I wake up!

So, surprisingly, the pandemic allowed me to reconnect with good lifestyle habits in me, allowing me to start taking the moment for myself before kicking off the day.

Would you like to try a SAKAO Matcha collection available in Montreal?