meilleur matcha – Page 2 – Sakao Japanese Tea

Ma rencontre avec le matcha

J’ai découvert le matcha pour la première fois lorsque que je suis allé en voyage au Japon en 2015. Puisque c’était un produit propre à ce pays, je me rappelle que je prenais tout ce qui était fait de matcha comme des mochi, du matcha latte, de la crème glacée, des KitKat et de la pâtisserie. Tout était délicieux et sucré! J’ai aussi eu l’opportunité d’assister à une cérémonie de thé privée à Uji (Kyoto) et j’ai pu goûter au matcha de grade cérémonial. Bien que le goût était fort et amer, j’ai accepté de boire un deuxième bol, car je voulais vivre cette expérience au maximum. Heureusement, il y avait aussi une petite sucrerie pour accompagner le goût du thé. La cérémonie de thé fût une expérience que je n’oublierai jamais! C’était très jolie à regarder. Lors d’une cérémonie, les mouvements réalisés par l’hôte et par les invités sont codifiés. D’ailleurs, tout le monde dans la salle était assis en position seiza ce qui équivaut à être assis à genoux. Puisque c’était quelque chose que nous n’avions jamais pratiqué, c’était une position pénible et difficile à tenir, mais nous avons finis par en rire avec notre hôtesse et son apprenti puisqu’elles comprenaient notre inconfort. Notre hôtesse Madame Matsui nous avait dit que l’apprentissage pour devenir un hôte d’une cérémonie de thé se faisait de bouche à oreille! Enfin, un fait intéressant est que la cérémonie de thé veut transmettre l’harmonie, le respect, la pureté et la tranquillité et je peux dire qu’en tant qu’invité, on avait ressenti cela.

Durant mon voyage, je suis tombée en amour avec le matcha et lorsque je revenue à Montréal, j’étais heureuse d’avoir trouvé la compagnie Thé Sakao. Celle-ci offre le matcha authentique et de qualité! De plus, elle organise aussi des cérémonies de thé. Alors si vous avez la chance d’y assister, je vous le recommande fortement. Le matcha occupe maintenant une grande place dans mon quotidien. À chaque fois que je bois le matcha de Thé Sakao, je me sens toujours transporté à mon voyage au Japon!

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Matcha biologique grade cérémonial

Matcha non biologique grade cérémonial

Matcha grade Koicha

Par Leslie Villatoro – Ambassadrice Matcha Sakao

Crédit photo: JHA Photographe / Leslie Villatoro

My encounter with matcha

I discovered matcha for the first time when I went to Japan in 2015. The fact that it was a product unique to this country led me to order everything that was made of matcha like mochi, matcha latte, ice cream, KitKat chocolate and pastry. Everything was delicious and sweet! I also had the opportunity to attend a private tea ceremony in Uji (Kyoto) and I got to taste ceremonial grade matcha. Although the taste of it was strong and bitter, I accepted to have a second bowl because I really wanted to enjoy this experience as much as I could. Fortunately, we all had a small sweet snack to go along with the flavor of the tea. The tea ceremony was an experience I’ll never forget! It was very pleasant to watch. During the ceremony, all movements performed by the host and the guests are codified. We were also seated in the position called seiza which for us could be the equivalent to be sitting on your knees. It was an unfamiliar position that we had never practiced before and so, it was very difficult and painful to maintain that position. The good thing is that we all ended up laughing about it with the host and her apprentice because they knew it wasn’t an easy posture. Our host Mrs. Matsui told us that all the learning process to become a tea ceremony host was passed down orally from the master to the apprentice. Plus, an interesting fact is that the tea ceremony aims to pass on harmony, respect, purity and tranquility and as a guest, we could feel it.

When I was in Japan, I fell in love with matcha and when I came back to Montreal, I was really happy to have found the company Sakao Tea. It offers authentic matcha of quality and it organizes tea ceremonies as well! So if you ever have the chance to attend to one, I highly recommend it. Today, matcha is something very important in my everyday life. And so, each time I drink matcha from Sakao Tea, it takes me back to the days I was in Japan!

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Ceremonial grade organic Matcha

Ceremonial grade non organic Matcha

Koicha grade Matcha

By Leslie Villatoro – Ambassadrice Matcha Sakao

Photo credit: JHA Photographe / Leslie Villatoro

COMMENT LA PANDÉMIE M’AI PERMIS DE RENOUER AVEC LE MATCHA

La pandémie que nous vivons présentement a été, et est encore pour certains, une source de stress. Lorsque mon stage final, qui concluait mon baccalauréat en enseignement au secondaire, a été interrompu, j’étais parmi les milliers de personnes pour qui ce soudain arrêt de travail a été synonyme d’anxiété. Entre les études et les emplois étudiants, je n’étais pas habituée à avoir autant de temps libre. Cet arrêt forcé m’a cependant permis de renouer avec l’habitude de commencer mes journées avec un bol de matcha bio. Alors que je réservais habituellement ce moment aux fins de semaines, synonymes de temps libres, j’ai pu commencer à l’intégrer à ma routine quotidienne, sans contrainte de temps. Dès les premières gorgées, je me sentais plus éveillée et alerte, prête à commencer une belle journée, peu importe l’heure et les défis qui se présentaient.

Avec la reprise graduelle des services, j’ai recommencé à travailler dans mon domaine, mais à partir de chez moi : cela m’a permis de continuer d’intégrer facilement ma consommation de matcha dans ma routine matinale et ainsi de profiter de la dose d’énergie pour toute la journée que cette boisson procure. Moi qui n’ai jamais été «lève-tôt», je prévoyais désormais suffisamment de temps avant de commencer ma journée de travail pour profiter bien tranquillement de mon matcha et de ses bienfaits. Puis, avec la réouverture des écoles, j’ai obtenu un contrat ailleurs et ai conservé cette habitude. Bien que se lever suffisamment tôt soit parfois encore une décision difficile, il me semble cependant impossible de commencer la journée du bon pied si je n’ai pas mon matcha bio à mon réveil !

Ainsi, contre toutes attentes, la pandémie m’a permis de renouer avec de bonnes habitudes de vie en me permettant de recommencer à prendre le temps d’avoir un moment pour moi avant d’affronter la journée.

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Matcha biologique grade cérémonial

Matcha non biologique grade cérémonial

Matcha grade Koicha

Par Maude Lussier Lavoie – Ambassadrice Matcha Sakao

Crédit photo: Aurelie Sanhaji

HOW THE PANDEMIC ALLOWED ME TO RECONNET WITH MATCHA

The pandemic we are currently experiencing has defenitely been a source of stress. When my final internship to finish my bachelor’s degree in high school education was interrupted, I was among thousands of people for whom this immediate stop of work was a synonym of anxiety. Between studies and student jobs, I wasn’t used to having so much free time. This force stop, however, allowed me to reconnect with the habit of starting my days with a bowl of organic matcha. While I usually take this moment for weekends, which is a synonym of free time, I was able to start making it part of my daily routine without time constraints. From the first sip, I felt more awake and alert, ready to start a great day, no matter the time and the challenges there were.

With the gradual resumption of services, I started working in my field again, but from home: this allowed me to continue to easily integrate my consumption of matcha into my morning routine and to take advantage of the dose of energy for the whole day. I, who have never been an “early bird”, now planning enough time before starting my day of work to quietly enjoy my matcha and its benefits. Then, with the schools reopening, I got a contract elsewhere and kept that habit. Although getting up early enough can still be difficult, it still seems impossible to start the day on the right foot if I don’t have my organic matcha when I wake up!

So, surprisingly, the pandemic allowed me to reconnect with good lifestyle habits in me, allowing me to start taking the moment for myself before kicking off the day.

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Ceremonial grade organic Matcha

Ceremonial grade non organic Matcha

Koicha grade Matcha

By Maude Lussier Lavoie – Ambassadrice Matcha Sakao

Photo credit: Aurelie Sanhaji