Description
Notre Matcha grade Koicha est obtenu par la mouture de feuilles de thé de la première récolte de l’année. C’est le fait qu’il soit moulu qui le rend si particulier et en fait un thé de qualité bien supérieure à celle du thé vert standard ou même à celle du thé infusé en général. La mouture des feuilles de thé permet d’absorber tous les éléments nutritifs du thé vert: les antioxydants (catéchine), les vitamines et la L- theanine, qui ralentit la progression de la maladie et le processus naturel du vieillissement et qui aide à soulager la tension.
Ce sont les feuilles les plus jeunes et tendres et elles produisent un goût très rond et noisetté et beaucoup de umami.
Daily consumption of catechin helps restore the body’s natural equilibrium and well-being and boosts the metabolism.
Half a spoonful of our Matcha allows you to consume more easily the nutrients in tea, and the caffeine in Matcha is healthier than that in coffee (in Matcha, the caffeine is linked to other molecules which complete its effect and make it more tolerable for the body).
Preparation
1) Put 1/2 teaspoon (about 2.5g) tea in a tea bowl.
2) Verser l’eau (60 ml) à 60 degrés dans le bol à thé.
3) Whisk matcha with a tea whisk (chasen) for about 10 seconds. fouet à thé (chasen) pendant 10 secondes.
English (Canada) 
Français du Canada