Commençons la journée avec du matcha!
En cette fin d’année, il est temps de se prioriser et de partir d’un bon pied. Pour cela, je suis convaincu que commencer la journée avec du matcha permet d’être détendu et plus concentré à faire les tâches de la journée. Mais, je comprends aussi que toujours le boire de la même façon peut être redondant.
On le voit, souvent, sous forme pure ou en latte. Mais, il y a tellement de manières différentes de l’intégrer.
Alors, en voici quelques-unes que je vous conseille d’essayer :
o Il ne suffit que de prendre le yogourt de son choix, ajouter du sucre (miel, sirop d’érable…) et y tamiser environ 1càt de matcha biologique Entreprise Sakao. Mélanger le tout et déguster.
o Sablés
o À l’avoine
o Classiques aux pépites de chocolat
- Les crêpes minces ou encore les pancakes 🥞
- En chocolat chaud, au chocolat blanc (mon préféré !)
J’espère que vous vous amuserez à les essayer et varier votre appréciation du matcha. Il existe tellement de choix, ce serait dommage de passer à côté !
Intéressé à essayer une collection de Matcha SAKAO disponible à Montréal?
Par Charlène Attignon – Ambassadrice Matcha Sakao
- Post date: December 30, 2020
- 241 Views
- 0 Comments
Partager notre passion avec d’autres entrepreneurs passionnés/Sharing what we love and believe in with other passionate entrepreneurs
(English text will follow)
Au cours des huit années depuis qu’elle a lancé son entreprise, Reina a collaboré avec divers entrepreneurs locaux, partageant ensemble leurs passions respectives.
« Puisque je travaille seule, ces collaborations m’offrent de belles expériences mais aussi de précieuses leçons. Comme on a tous des entreprises différentes, travailler ensemble me permet de voir différents produits, clients et façons de faire. Ça me donne aussi l’occasion d’interagir avec d’autres clientèles, de faire preuve de créativité, d’explorer des idées intéressantes et de concevoir de nouveaux projets pour l’avenir », explique Reina.
« Même si on ne vend pas les mêmes produits, en tant qu’entrepreneurs, on a tous la même mission : partager ce qu’on aime et faire découvrir aux gens les choses qui nous enthousiasment. C’est pour ça que j’ai l’impression qu’on travaille tous pour réaliser un objectif commun. »
Au cours des dernières années, Reina a travaillé avec plusieurs compagnies locales.
L’un de ses collaborateurs de longue date est Kyoto Fleurs. Reina adore travailler avec la propriétaire, Marilou, car elles cherchent toutes deux à offrir des produits de qualité remplis de personnalité. Elles travaillent bien ensemble et rigolent beaucoup quand elles partagent un local.
Reina collabore aussi souvent avec Jacinthe de MTL Shamisen Project quand elle fait des cérémonies du thé. Reina et Jacinthe se sont rencontrées à un événement il y a quelques années et se sont tout de suite bien entendues. Depuis, elles ont participé à plusieurs événements ensemble. La musique de shamisen de Jacinthe ajoute un moment Zen aux cérémonies et aide à plonger le public dans la culture japonaise.
Reina collabore également avec une autre entrepreneure japonaise, Yuki de Kimono Yuki. Elles sont toutes deux fières d’offrir des produits raffinés qui représentent le Japon et sa culture, et sont heureuses de pouvoir partager leurs expériences à titre d’entrepreneures mais aussi comme compatriotes vivant à l’extérieur du Japon.
Récemment, Reina a commencé à travailler sur une gamme de produits de thé avec Hélène et Mario de LEBON Trait d’Union. Reina a rencontré Hélène à un atelier de Wagashi japonais et elles sont restées en contact. Cet été, elles ont enfin commencé à travailler ensemble pour produire une gamme de produits qui ont une histoire. Comme le suggère le nom de la compagnie, Trait d’Union, leur but est de relier les gens par le biais des choses qu’ils aiment, des rencontres, de la nourriture, des voyages, de la culture, etc.
Reina a eu plusieurs rencontres en ligne avec Hélène et sa directrice des opérations Cheryl. Ces rencontres sont d’ailleurs assez spéciales. Hélène est française et vit à l’Île-du-Prince-Édouard, Cheryl vient du Venezuela et vit en Équateur et Reina est japonaise et habite à Montréal, et leurs rencontres se déroulent habituellement en espagnol. Elles viennent d’endroits différentes et vivent dans des villes différentes, mais elles adorent toutes les trois rencontrer des gens et favoriser les rencontres.
Cet hiver, elles préparent quelque chose de spécial pour vous permettre de commencer l’année en beauté et en santé, restez à l’écoute pour la nouvelle!
Reina adore chaque collaboration et chaque personne avec qui elle travaille. Elle absorbe cette énergie positive et la verse dans tout ce qu’elle fait. Travailler avec les autres l’aide à grandir comme entrepreneure et comme individu.
(Enlish version)
Over the eight years since she started her business, Reina has collaborated with various local entrepreneurs, sharing each other’s passions together.
“Because I work by myself, these collaborations have not only been great experiences but also precious lessons. Because we all have different businesses, working together allows me to see different products, customers and approaches. I also get the chance to interact with different clienteles, get creative, work on interesting ideas and come up with new projects for the future,” explains Reina.
“Though we don’t sell the same products, as entrepreneurs, we all have the same mission, which is to share what we love and help people discover the things we are passionate about. That’s why it feels like we are all working towards the same goal.”
Over the last few years, Reina has collaborated with several local companies.
One of her oldest collaborators is Kyoto Fleurs. She loves to work with the owner, Marilou, because they both strive to offer high quality and personality-filled products. They work well together and have great laughs when they share a space.
Reina also often works with Jacinthe from MTL Shamisen Project when she performs Japanese tea ceremonies. Jacinthe and Reina met at an event a few years ago and clicked right away. Since then, they have participated in various events together. Jacinthe’s shamisen music adds a Zen moment to the tea ceremonies and helps immerse attendees in Japanese culture.
Reina also collaborates with another Japanese entrepreneur, Yuki from Kimono Yuki. They both take pride in offering refined products that represent Japan and its culture, and enjoy being able to share their experiences not only as entrepreneurs but also as compatriots living outside Japan.
Recently, Reina started working on a line of tea products with Hélène and Mario from LEBON Trait d’Union. Reina first met Hélène at a Japanese Wagashi workshop and they kept in touch afterwards. This summer, they finally started collaborating to produce a line of products with a story behind them. Just like the name of the company, Trait d’Union (which means “hyphen” in English), suggests, their goal is to connect people through things they love, different encounters, food, trips, culture, etc.
Reina has had several meetings online with Hélène and her director of operations, Cheryl. These meetings are quite special. Hélène is French and lives in Prince Edward Island, Cheryl is Venezuelan and lives in Ecuador and Reina is Japanese and lives in Montreal, and their meetings normally take place in Spanish. Though they come from different backgrounds and don’t even live in the same city, they all love to connect with people and help others connect as well!
This winter, they are preparing something special you kick off the new year well and in good health! Stay tuned for what is coming!
Reina loves every single collaboration she has done and everyone she works with. She absorbs all the positive energy and channels it into what she does. Working with others helps her grow both as an entrepreneur and as a person.
- Post date: December 26, 2020
- 229 Views
- 0 Comments
Lait au chocolat & Matcha dalgona
En cette période d’hiver, il n’y a rien de plus réconfortant qu’une boisson chaude. J’ai, donc, décidé de combiner, mes deux boissons préférées, un chocolat chaud et un matcha mousseux. Personnellement, je ne peux pas me passer de ce mélange réconfortant et doux. Boire du chocolat chaud est comme recevoir un câlin et la touche de matcha, style dalgona, éveille nos sens et relaxe le corps.
Dans ce contexte de pandémie, je trouve que c’est un des meilleurs cadeaux que l’on puisse s’offrir, un moment de détente et d’appréciation. Cela réchauffe le cœur et répond à notre envie de douceur.
Voici comment préparer cette boisson, avec :
- Du matcha biologique Entreprise Sakao (environ 1càt)
- Du lait au chocolat (j’adore celui à base d’amande/250 ml ou 8 oz)
- Du sucre (blanc, préférablement/environ 1càs)
- De l’aquafaba (eau d’une canne de pois chiche/2às)
Vous aurez besoin :
- D’une casserole, d’une tasse (300 ml/10 oz), d’une paille (en métal), d’un bol, d’un très petit tamiseur et d’un fouet manuel ou électrique
Alors, il faut chauffer le lait au chocolat, à feu doux.
Pendant ce temps, on peut préparer la mousse de matcha, en fouettant l’aquafaba. Puis, on y ajoute le sucre et fouette encore. On tamise le matcha par-dessus et fouette à nouveau, pour bien mélanger le tout.
Dans une tasse, versez le lait au chocolat chaud. Ajouter, par-dessus, le matcha dalgona et votre paille.
Déguster !
Intéressé à essayer une collection de Matcha SAKAO disponible à Montréal?
Par Charlène Attignon – Ambassadrice Matcha Sakao
- Post date: December 22, 2020
- 225 Views
- 0 Comments
Chocolat chaud au matcha
(English texts will follow)
Avec les journées de plus en plus froides, pourquoi ne pas allier chocolat blanc et matcha pour créer une boisson chaude absolument décadente ? Un chocolat chaud au matcha est la boisson parfaite pour prendre une pause sucrée cet hiver !
Voici les ingrédients que j’ai utilisés pour créer mon chocolat chaud au matcha bio :
- 300 ml de lait au choix
- 2 cuillères à thé de pépites de chocolat blanc
- 1 cuillère à thé de matcha bio SAKAO
- Faire chauffer le lait et les pépites de chocolat dans une petite casserole, en fouettant régulièrement jusqu’à la dissolution de celles-ci.
- Ajouter le matcha, et continuer à fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Garnir de petites guimauves, et saupoudrer de matcha.
Intéressé à essayer une collection de Matcha SAKAO disponible à Montréal?
Par Maude Lussie-Lavoie – Ambassadrice Matcha Sakao
Crédit photo: Maude Lussie-Lavoie
With colder weather, why not mix white chocolate and matcha to create a decadent hot drink? A hot matcha chocolate is a perfect drink to have a little break this winter! Here are the ingredients I used to create my organic hot matcha chocolate:
- 300 ml Milk of your choice
- 2 tea spoons of white chocolate chips
- 1 tea spoon of matcha bio SAKAO
- Heat the milk and chocolate chips in a small saucepan, whisk until they are dissolved
- Add Matcha and continue to whisk until smooth
- Garnish with small marshmallows and sprinkle with matcha.
Would you like to try a SAKAO Matcha collection available in Montreal?
Ceremonial grade organic Matcha
Ceremonial grade non organic Matcha
By Maude Lussier Lavoie – Ambassadrice Matcha Sakao
Photo credit: Maude Lussier Lavoie
- Post date: December 20, 2020
- 239 Views
- 0 Comments
Madame Matcha
Madame Matcha
Après quelques années comme entrepreneure ici, à Montréal, j’ai eu envie de partager mon expertise en tant que professionnelle mais aussi des conseils ou informations en tant qu’experte et passionnée du monde du thé.
Avec ma compagnie Tea Sakao, je vends au Canada une collection de thé japonais et des accessoires typiques, reliés au monde de cette boisson si populaire dans mon pays d’origine. En tant qu’individu, j’aime aussi partager la passion du thé, la culture japonaise et la tradition familiale à travers la cérémonie du thé appelée Cha No Yu. Pour moi, ce sont deux créneaux qui vont de pair et se complètent bien. Les produits et l’art de vivre qui va avec, c’est un duo gagnant.
La naissance de « Madame Matcha »
J’ai décidé d’adopter le surnom de « Madame Matcha » il y a peu. Bien sûr, ça ne veut pas dire que je partage uniquement ma passion pour le matcha, en fait, pour moi, c’est surtout synonyme d’une personne qui représente le japon en général. Car le monde du thé va au-delà du matcha, pourtant très emblématique. Au fil des années, je suis devenue une experte qui apprécie de partager la culture japonaise à travers le Cha No Yu. J’ai fondé la branche de la Maison de thé, originellement située à Tokyo, à Montréal, pour offrir des produits de thé japonais dont je suis fière et pour poursuivre la tradition aussi bien de ma famille – je suis la 5ème génération de cette maison de thé! – que de mon pays natal.
Complexité, beauté, partage : l’univers du thé dan votre tasse
Ma mission, telle que je la vois, est non seulement de faire découvrir la culture du thé mais aussi la culture japonaise plus largement. Je pense sincèrement qu’un moment zen, surtout en ces temps de pandémie, est un beau cadeau à se faire. Créer une occasion, célébrer la beauté d’un instant, prendre soin de soi, c’est ce que nous offre le Cha No Yu, et peu importe d’où l’on vient ou ce que l’on fait, c’est ce vers quoi je veux tendre et faire découvrir.
La Maison Sakao, gage de qualité
Nous sommes très exigeants sur nos produits. Fiers ambassadeurs d’une culture et d’un savoir-faire pluricentenaire, nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs et l’excellence de notre réputation est essentielle pour nous. D’ailleurs, notre logo d’entreprise représente la crête de la famille Sakao et qui s’appelle “Yokomokkou”, c’est le dessin d’une courge tranchée ou d’un nid d’ oiseaux. Une crête, Mon (紋), est un emblème qui permet d’identifier un individu, une famille, une entreprise ou une institution au Japon. Il n’y a pas de règles strictes mais le chrysanthème est réservé à l’empereur ou certains usages officiels. Le chrysanthème à 16 pétales est ainsi utilisé sur le passeport japonais par exemple. Dans l’usage, le paulownia aussi est réservé au cabinet du Premier Ministre. Pour le reste, il s’agit surtout de symbole, généralement à l’intérieur d’un cercle et dont le dessin représente une plante, un animal, un objet céleste, la nature ou un objet fabriqué. On compare le Mon au blason dans les sociétés occidentales. Les crêtes ont commencé à être utilisées pendant l’ère Edo par les Samouraïs mais dès l’ère Meiji, leur usage a commencé à se démocratiser au Japon, notamment pour les logos des magasins ou brodés sur les kimonos pour identifier le kimono de chacun.
Laissez-moi vous dire qu’on n’aurait pas utilisé notre « crête de famille » si nous n’étions pas sûrs de nos produits! Que ce soit d’ailleurs à travers le thé, les théières, les chasen que je propose dans ma boutique en ligne, ou les services de cérémonie du thé que j’offre, j’ai toujours hâte et plaisir de voir plus de gens s’intéresser à ma culture d’origine.
Cet hiver, je prépare quelque chose de spécial pour vous permettre de remercier vos amis, vos proches et les gens autour de vous pour leur présence, surtout pendant cette année difficile et de découvrir notre culture japonaise en collaboration avec LEBON Trait d’Union. Ils seront bientôt disponibles en ligne!
- Post date: December 17, 2020
- 384 Views
- 1 Comment
Muffins banane et matcha sans gluten/Banana-Matcha Gluten Free Muffins
*J’utilise le beurre de noix de la forêt tropical que j’adore pour le beurre de noix.
Intéressé à essayer une collection de Matcha SAKAO disponible à Montréal?
Matcha biologique grade cérémonial
Matcha non biologique grade cérémonial
Par Marie-Eve Maltais de Marie Lotus – Ambassadrice Matcha Sakao
Crédit photo: Marie-Eve Maltais
* I use the rainforest nut butter which I love for this recipe.
Would you like to try a SAKAO Matcha collection available in Montreal?
Ceremonial grade organic Matcha
Ceremonial grade non organic Matcha
By Marie-Eve Maltais de Marie Lotus – Ambassadrice Matcha Sakao
Photo credit: Marie-Eve Maltais
- Post date: December 9, 2020
- 232 Views
- 0 Comments
Granola au Matcha / Matcha granola
(English texts will follow)
Il y a quelques mois, j’ai fait du granola au matcha pour la première fois. C’était délicieux! Je l’incorporais soit dans mon bol de céréales, soit dans mes sortes de yogourt préférées, c’est-à-dire à la noix de coco et au sirop d’érable. Le granola au matcha est une recette simple et rapide!
Ingrédients:
1 ½ tasses de flocons d’avoine
1 tasse de mélange de noix (coupés)
½ tasse de flocons de noix de coco
¼ c. à thé de sel kasher
1/3 tasse de sirop d’érable
1 c. à thé d’extrait de vanille
3 c. à table d’huile de coco fondue
2 c. à soupe de matcha Thé Sakao
Préparation:
- Dans un premier récipient, bien mélanger l’huile de coco, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, le sel et la poudre de matcha.
- Dans un autre récipient, mélanger les flocons d’avoine, les noix et les flocons de noix de coco.
- Incorporer le premier mélange dans le récipient de flocons d’avoine. Bien mélanger.
- Bien étaler sur un plateau à cuisson et le mettre au four pour environ 35 min à 350º. Remuer de temps en temps avec une fourchette.
- Lorsque le granola est durci, le sortir du four et le laisser refroidir avant de le mettre dans un pot masson!
Intéressé à essayer une collection de Matcha SAKAO disponible à Montréal?
Matcha biologique grade cérémonial
Matcha non biologique grade cérémonial
Par Leslie Villatoro – Ambassadrice Matcha Sakao
Crédit photo: Leslie Villatoro
A few months ago, I made matcha granola for the first time. It was delicious! I would put it in my cereal bowl or in my favorite yogurt flavors which are coconut and maple syrup. Matcha granola is a simple and quick recipe!
Ingredients:
1 ½ cups of rolled oats
1 cup of mixed nuts (cut)
½ cup of coconut flakes
¼ teaspoon of kosher salt
1/3 cup of maple syrup
1 teaspoon of vanilla extract
3 tablespoons of melted coconut oil
2 tablespoons of Sakao Tea matcha
Preparation:
- In the first bowl, combine coconut oil, maple syrup, vanilla extract, salt and matcha powder. Mix well.
- In another bowl, mix the rolled oats, nuts and coconut flakes.
- Incorporate the first mixture in the rolled oats bowl. Mix well.
- In a baking sheet, spread the mixture and put in the oven for around 35min at 350º. Stir occasionally with a fork.
- When the granola is hardened, take it out from the oven and let it cool. Finally, store it in a mason jar!
Would you like to try a SAKAO Matcha collection available in Montreal?
Ceremonial grade organic Matcha
Ceremonial grade non organic Matcha
By Leslie Villatoro – Ambassadrice Matcha Sakao
Photo credit: Leslie Villatoro
- Post date: December 2, 2020
- 220 Views
- 0 Comments
Biscuits de Noël
Voici une délicieuse recette de biscuits de Noël à préparer pour les Fêtes! De toutes les formes et de couleurs festives, les biscuits de Noël font partie de la tradition du temps des Fêtes! Mais bien sûr, on les prépare avec notre déliceux matcha!
Ingrédients:
100g de cassonade (ou sucre)
2 c. à thé de matcha
100g de beurre non salé à température pièce
200g de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 oeuf
Recette:
- Dans un grand bol, mélanger la cassonade et le matcha.
- Ajouter le beurre et battre au batteur électrique.
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et l’oeuf. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Emballer la préparation avec de la pellicule plastique. Réfrigérer 1h.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375°F. Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin et réserver.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur d’environ 3 à 4 millimètres.
- Découper les biscuits à l’aide d’un emporte pièce.
- Placer les biscuits de même grosseur sur la même plaque et cuire au four de 8 à 10 minutes.
Pour le glacage, mélanger 3 c. à soupe de sucre à glacer avec 1/2 c. à thé d’eau.
Intéressé à essayer une collection de Matcha SAKAO disponible à Montréal?
Matcha biologique grade cérémonial
Matcha non biologique grade cérémonial
Par Laurence Lapierre – Ambassadrice Matcha Sakao
Crédit photo: Laurence Lapierre
- Post date: November 30, 2020
- 256 Views
- 0 Comments
Riz parfumé au Matcha
Avec l’arrivée du temps gris et du froid, pourquoi ne pas intégrer le matcha à votre alimentation autrement ? L’utilisation de matcha pour agrémenter vos plats principaux est une manière différente de continuer à profiter de ses bénéfices ! Nous sommes habitués de le voir en breuvages et en desserts, mais intégrer le matcha à un accompagnement est une bonne manière de continuer de profiter de ses bienfaits. Avec tous les nutriments et antioxydants libérés par le matcha, il est intéressant de le mettre à l’avant-plan de nos recettes hivernales pour bien préparer notre corps aux mois à venir !
Pas besoin de se casser la tête : ici, j’ai tout simplement fait bouillir mon riz dans une eau où j’avais ajouté une cuillerée de matcha ; j’ai ensuite rajouté d’autres ingrédients ‘’verts’’ pour donner un apport en vitamines encore plus grand !
Le matcha permet de parfumer délicatement le riz, tout en transformant notre à-côté !
Intéressé à essayer une collection de Matcha SAKAO disponible à Montréal?
Matcha biologique grade cérémonial
Matcha non biologique grade cérémonial
Par Maude Lussie-Lavoie – Ambassadrice Matcha Sakao
Crédit photo: Maude Lussie-Lavoie
- Post date: November 26, 2020
- 220 Views
- 0 Comments
La Voie du Thé/The Way of Tea
(English text will follow)
« Cha-no-yu », qui signifie « la Voie du Thé », est une cérémonie du thé japonaise dans laquelle un hôte ou une hôtesse sert un bol de matcha à ses invités. Mais c’est bien plus qu’un thé avec des amis.
Reina a commencé à étudier la cérémonie du thé à l’âge de 14 ans avec sa grand-mère, qui enseignait la cérémonie du thé à l’époque. Elle a commencé à pratiquer les bases de la cérémonie du thé et participait à des cérémonies du thé annuelles avec sa mère.
Puisque la cérémonie du thé a une forte influence sur les arts japonais tels l’architecture, la composition florale, la poésie, la céramique, la laque, la peinture, la calligraphie, la conception de jardin, le kaiseki et la confiserie traditionnelle, l’hôte ou l’hôtesse doit bien connaître tous ces domaines pour offrir une cérémonie du thé qui est empreinte de sens.
Chaque détail doit être planifié avec soin. Le thème de la cérémonie est choisi en fonction des invités et de la saison. Il faut servir le bon type de confiseries ou de mets, choisir des bols de la bonne forme et sélectionner les outils de préparation du thé appropriés. Toutes ces choses doivent être assorties au rouleau de parchemin accroché au mur et à la composition florale dans la salle de thé.
Reina a continué à pratiquer la cérémonie du thé après son arrivée à Montréal. Après 20 ans en tant que praticienne de la cérémonie du thé, elle est encore plus consciente de la manière dont la cérémonie cha-no-yu exprime la culture et les croyances japonaises, surtout à l’extérieur du Japon.
Certains importants principes Zen de la cérémonie du thé s’appliquent dans notre vie quotidienne. L’un deux est omotenashi, l’hospitalité japonaise. En Occident, on entend souvent par hospitalité le fait d’offrir un service à la clientèle exceptionnel tout en s’attendant à quelque chose en retour. Omotenashi est une philosophie de service à la clientèle exceptionnel et désintéressé. Ça veut dire que l’hôte ou l’hôtesse d’une cérémonie du thé accueille les invités et leur prépare un bol de thé en y mettant tout son cœur et sans attendre quoi que ce soit en contrepartie.
Un autre important concept Zen est ichigo-ichie, un proverbe japonais qui signifie « une rencontre, une occasion ». Nous croyons que chaque cérémonie du thé ou rencontre dans la vie est une occasion unique et qu’il faut en apprécier chaque instant.
« Pour moi, la cérémonie du thé est une façon de méditer, de rester concentrée, d’échanger avec les gens et d’apprécier leur présence. Ces concepts sont depuis longtemps très importants dans notre quotidien et nous les avons transmis de génération en génération, et maintenant, j’ai l’occasion de les partager au Canada », dit Reina.
La cérémonie du thé japonaise n’est pas qu’une manière traditionnelle de célébrer délicatement la tranquillité et l’harmonie. C’est un espace rempli d’art japonais où les gens peuvent se déconnecter du chahut de la société, échanger avec les autres et trouver la paix intérieure.
S’il vous intéressé à participer à une cérémonie du thé, voici notre prochain événement samedi, 5 décembre à Montréal!
***********************************************************************************************************
“Cha-no-yu,” which means “The Way of Tea,” is a Japanese tea ceremony in which a host or hostess serves a bowl of matcha to guests. But it is much more than a simple tea gathering with friends.
Reina started studying tea ceremony when she was 14 years old with her grandmother, who was then a tea ceremony teacher. She started practising basic tea ceremony and participating in annual tea ceremonies with her mother.
Since tea ceremony has a strong influence on Japanese arts like architecture, flower arrangement, poetry, ceramics, lacquerware, painting, calligraphy, garden design, kaiseki and traditional confectionery, the host or hostess must be familiar with all of these things in order to host a meaningful tea ceremony.
Every detail is carefully planned out. The theme is chosen based on the guests and the season. The host or hostess must serve the appropriate food or sweets, the tea vessels must be the right shape and the correct tea-making tools must be selected. All of these items must match both the scroll hanging on the wall and the flower arrangement in the tea room.
Reina continued practising tea ceremony after arriving in Montreal. After 20 years as a tea ceremony practitioner, she is even more aware of how much cha-no-yu embodies Japanese culture and beliefs, especially outside of Japan.
Some of the important Zen principles in tea ceremony are applied in our daily life. One of them is omotenashi, Japanese hospitality. In the West, hospitality tends to mean providing exceptional customer service with the expectation of receiving something in return. Omotenashi is about providing exceptional customer service with no assumption of receiving a reward. In tea ceremony, this means that the host or hostess welcomes the guests and prepares a bowl of matcha from their heart without expecting anything in return.
Another important Zen concept is ichigo-ichie, a Japanese proverb that translates to “one encounter, one opportunity.” We believe that every tea ceremony or encounter in life is a once-in-a-lifetime chance and that we should appreciate every moment of it.
“For me, tea ceremony is a way to meditate, to stay focused, to connect with other people and appreciate their presence. We have long treasured these important concepts in everyday life and passed them down from generation to generation, and now I get to share them in Canada,” says Reina.
Japanese tea ceremony is not just a delicate traditional celebration of tranquility and harmony. It is a space filled with Japanese arts where people can disconnect from the bustle of society and connect not only with others but also with their inner peace.
If you are interested in partifipating in a tea ceremony, here is our next event on Saturday, December 5 in Montreal!
- Post date: November 23, 2020
- 246 Views
- 0 Comments
