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Biscuits de Noël
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Biscuits de Noël

Voici une délicieuse recette de biscuits de Noël à préparer pour les Fêtes! De toutes les formes et de couleurs festives, les biscuits de Noël font partie de la tradition du temps des Fêtes! Mais bien sûr, on les prépare avec notre déliceux matcha!

Ingrédients:

100g de cassonade (ou sucre)

2 c. à thé de matcha

100g de beurre non salé à température pièce

200g de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

1 oeuf

Recette:

  1. Dans un grand bol, mélanger la cassonade et le matcha.
  2. Ajouter le beurre et battre au batteur électrique.
  3. Ajouter la farine, la poudre à pâte et l’oeuf. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  4. Emballer la préparation avec de la pellicule plastique. Réfrigérer 1h.
  5. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375°F. Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin et réserver.
  6. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur d’environ 3 à 4 millimètres.
  7. Découper les biscuits à l’aide d’un emporte pièce.
  8. Placer les biscuits de même grosseur sur la même plaque et cuire au four de 8 à 10 minutes.

Pour le glacage, mélanger 3 c. à soupe de sucre à glacer avec 1/2 c. à thé d’eau.

 

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Matcha biologique grade cérémonial 

Matcha non biologique grade cérémonial

Matcha grade Koicha

Par Laurence Lapierre – Ambassadrice Matcha Sakao

Crédit photo: Laurence Lapierre

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Boules d’énergie protéinées au matcha et pistaches/Matcha and pistachio energy bites

J’adore boire mon matcha bien chaud, surtout à ce temps-ci de l’année! Cependant, j’ai découvert que cette légère poudre verte s’agence très bien à certains desserts. Je vous propose ici de petites boules d’énergie protéinées que vous pourrez manger en collation.
Pour plus de recette, n’hésitez pas à visiter ma page Instagram : marielotus.ca
Boule d’énergie protéinées au matcha et pistaches
Ingrédients : 
4 c. à table de beurre d’amande
2 c. à table d’huile de coco
1 c. à table de sirop d’érable (miel)
1/3 de tasse d’avoine
1 scoop de protéine vegan
2 c. à thé de matcha bio Sakao
1/2 tasse de pistache
5 dattes de bam
1 pincée de sel Himalayan
1/2 tablette de chocolat noir 85%
Préparation : 
  1. Placer tous les ingrédients (sauf le chocolat) dans le bol d’un robot culinaire. Bien mélanger.
  2. Façonner les boules à la main.
  3. Faire fondre le chocolat noir et enrober les boules entièrement ou verser en coulis.
  4. Placer quelques pistache en décoration.
  5. Conserver au frigo.
Donne environ 10 boules d’énergie.
boules d'énergies au matcha et au chocolat noir

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Matcha biologique grade cérémonial 

Matcha non biologique grade cérémonial

Matcha grade Koicha

Par Marie-Eve Maltais de Marie Lotus – Ambassadrice Matcha Sakao

Crédit photo: Marie-Eve Maltais

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I love to drink my matcha really hot, especially at this time of year! However, I have found that this light green powder goes very well with some deserts. Here is a little tasty protein energy bites recipe that you can eat as a snack.
For more recipes, do not hesitate to visit my Instagram page : marielotus.ca
 
Matcha and pistachio energy bites
Ingredients:
4 tbsp. almond butter
2 tbsp. coconut oil
1 tbsp. Maple syrup (honey)
1/3 cup oats
1 scoop of vegan protein
1/2 cup pistachios
5 bam dates
1 pinch of Himalayan salt
1/2 bar 85% dark chocolate
Preparation:
  1. Place all the ingredients (except chocolate) in the bowl of a food processor. Mix well.
  2. Roll into balls.
  3. Melt the dark chocolate and coat the balls completely or drizzle on top.
  4. Place a few pistachios as decoration.
  5. Keep in the fridge.

boules d'énergies au matcha et au chocolat noir

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Ceremonial grade organic Matcha

Ceremonial grade non organic Matcha

Koicha grade Matcha

By Marie-Eve Maltais de Marie Lotus – Ambassadrice Matcha Sakao

Photo credit: Marie-Eve Maltais

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La magie du matcha

La magie du matcha💚

La première fois où j’ai pris du matcha, je cherchais une alternative au café (que je n’aime pas). J’avais besoin d’un boost d’énergie qui resterait toute la journée. Donc, je ne pourrai pas mentir, la couleur m’a tout de suite plu.

Alors, j’ai commencé à m’informer sur le sujet, en ligne. Puis, dans le temps où c’était encore possible, j’ai suivi un atelier qui montrait la manière de le préparer. C’est une belle cérémonie que j’aime intégrer de temps en temps, dans une journée.

Le plus génial avec cette poudre, c’est qu’elle est facile à utiliser, dans différentes recettes, de boissons aux pâtisseries, tant chaudes que froides. Le matcha de l’Entreprise Sakao est la meilleure et l’une des plus authentiques de Montréal !

Alors, apprécier toutes mes créations du mois, ici (les recettes sont en légendes) :

Gâteau quatre-quarts au matcha

Gâteau marbré au Matcha

Recette : https://www.justonecookbook.com/matcha-marble-pound-cake/

 Préparation…

Préparation de gâteau

Préparation de gâteau

Gâteau marbré au Matcha

Matcha latté (#1 Sucré et mousseux, #2 Classique)

Matcha latte

Matcha latte

Muffins matcha et pépites de chocolat noir

Muffin au matcha

Recette : https://www.youtube.com/watch?v=WphrnWTtL2g

Biscuits sablés décorés au matcha

Sablés au Matcha

Recette : https://www.youtube.com/watch?v=mQpk1zJNrHo

J’ai, simplement, ajouté la pâte de matcha restante de la recette du gâteau quatre-quarts au matcha, en l’étalant sur la pâte à biscuit. Puis, je l’ai mis au congélateur quelques minutes 😊

 Bonnes explorations !

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Matcha grade Koicha

Par Charlène Attignon – Ambassadrice Matcha Sakao

Matcha Banana smoothie
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Smoothie au Matcha et à la banane / Banana Matcha smoothie

(English text will follow)

Maintenant que le temps froid s’installe, je me suis dit que ce serait une bonne idée d’essayer de faire un smoothie au matcha. D’abord, nous bénéficions des éléments nutritifs des fruits et légumes, mais aussi ceux du matcha! C’est une excellente manière de renforcer son système immunitaire. J’ai toujours bu le matcha en tant que thé et en tant que latte, mais je n’avais jamais pensé à l’utiliser dans un smoothie!

De plus, si jamais on n’arrive pas à s’habituer à la saveur du thé matcha, l’incorporer dans un smoothie est une bonne manière de le consommer et de bénéficier de ses bienfaits sans vraiment en sentir le goût.

Les ingrédients (1 portion):

  • 1 tasse de bananes (congelés) coupés
  • 1 c. à thé de matcha Thé Sakao
  • 1 tasse d’épinards
  • 2 c. à thé de graine de lin
  • ¾ tasse de lait d’amande
  • Moitié du citron (optionnel)

Smoothie au Matcha et à la banane

Si l’on désire un petit goût sucré, on peut rajouter de l’extrait de vanille, sirop d’érable ou autre. Après tout, ce qui est formidable du smoothie c’est qu’on peut toujours le personnaliser à notre goût!

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Matcha grade Koicha

Par Leslie Villatoro – Ambassadrice Matcha Sakao

Crédit photo: Leslie Villatoro

Now that the colder weather is here, I thought it would be a good idea to try out a matcha smoothie. Not only we benefit from the nutrients of fruits and vegetables, but also those from matcha! It is a great way to strengthen our immune system. I’ve always drank matcha as a tea or as a latte, but it never occurred to me to use it in a smoothie!

If you’re someone that doesn’t really get used to the flavor of the matcha tea, adding matcha powder to your smoothie is a great way to benefit from the good things it has to offer without really having to taste it.

The ingredients (1 serving):

  • 1 cup of sliced frozen bananas
  • 1 tsp of matcha Sakao Tea
  • 1 cup of spinach
  • 2 tsps of flaxseed
  • ¾ cup of almond milk
  • Half lemon (optional)

Smoothie au Matcha et à la banane

If you wish the smoothie to have a little sweetness to it, you can add vanilla extract, maple syrup or other. Afterall, the great thing about smoothies is that you can personalize it!

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Ceremonial grade organic Matcha

Ceremonial grade non organic Matcha

Koicha grade Matcha

By Leslie Villatoro – Ambassadrice Matcha Sakao

Photo credit: Leslie Villatoro

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