Mecha

Description

Ce thé vert provient d’une collection de bourgeons de feuilles de Gyokuro cueillis à différentes saisons. Le Mecha est un type de thé vert japonais fabriqué à partir de la collecte uniquement de bourgeons des feuilles de thé. Les bourgeons sont séparés des feuilles lors du processus de fabrication du Gyokuro. Étant donné que les bourgeons sont de jeunes feuilles, le mecha possède un goût umami extrêmement concentrée et de notes marines.

Préparation:

1) Mettre 2 cuillères à thé (soit environ 5g)  de thé dans une théière.

2) Verser l’eau bouillante (180ml) dans une tasse et attendre 1.5 – 2 minutes jusqu’à ce que la température de l’eau baisse à 60 degrés.

3) Verser l’eau dans la théière et laisser infuser pendant 1.5 minutes.

4) Verser petit à petit en alternant entre les tasses pour que le thé soit réparti de manière égale et que la densité du thé soit égale dans chaque tasse.